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¿øÅõ³¬½Ã : ³¶¸¸°ú Èú¸µÀÇ ¹Ù´Ù³¬½Ã
³¬½ÃÃáÃß ÆíÁýºÎ £üȲ±Ý½Ã°££ü2018. 08. 06 ¹ßÇà/210¡¿275mm/218¸é
15,000¿ø ¡æ 13,500¿ø (10% )
4,000¿ø(ÃÑ ±¸¸Å±Ý¾× 20,000¿ø ÀÌ»ó½Ã ¹«·á¹è¼Û)
¿øÅõ³¬½Ã¶ó´Â À̸§ÀÌ »ý¼ÒÇÏ°Ô µé¸±Áö´Â ¸ð¸£°Ú´Ù. ±×·¯³ª ¿øÅõ³¬½ÃÀÇ ½Çü´Â ¿ì¸®¿¡°Ô °¡Àå Àͼ÷ÇÑ °ÍÀÌ´Ù. ¹ÙIJ½º ÈÞ°¡³ª °¡Á·¿©ÇàÀ¸·Î ¹Ù´å°¡¿¡ °¬À» ¶§ ¹è¸¦ ŸÁö ¾Ê°í ¹æÆÄÁ¦³ª Çغ¯¿¡¼­ °¡Àå ¸¹ÀÌ ÇÏ´Â ³¬½Ã°¡ ¿øÅõ³¬½ÃÀ̱⠶§¹®ÀÌ´Ù. ¸±³¬½Ë´ë¿¡ ¼èÃß¿Í ¹Ù´ÃÀÌ ´Þ¸° ³¬½Ãäºñ¸¦ ¿¬°áÇÏ°í °¹Áö··À̳ª Á¶°¹»ìÀ» ¹Ì³¢·Î ´Þ¾Æ¼­ ³ë·¡¹Ì, ¿ì·°, ¸ÁµÕ¾î, ºØÀå¾î °°Àº ¹Ù´å°í±â¸¦ ³¬´Â °Ô ¿øÅõ³¬½Ã´Ù.
´Ù¸¸ ±×°ÍÀÌ Àü¹®È­µÈ ³¬½ÃÀ帣·Î Á¤¸®µÇ°í ¿øÅõ³¬½Ã¶ó´Â À̸§À¸·Î ºÒ¸®°Ô µÈ °ÍÀº ºñ±³Àû ÃÖ±ÙÀÇ ÀÏÀÌ´Ù. ¿øÅõ³¬½Ã Àα¸°¡ ºü¸£°Ô ´Ã¸é¼­ ÀÔ¹®ÀÚµéÀ» À§ÇÑ ±³º»ÀÌ ÇÊ¿äÇÏ°Ô µÇ¾ú°í 47³â ¿ª»çÀÇ ³¬½Ã¿ù°£Áö <³¬½ÃÃáÃß>¿¡¼­ ±¹³»ÃÖÃÊÀÇ ¿øÅõ³¬½Ã ±³º» <¿øÅõ³¬½Ã:³¶¸¸°ú Èú¸µÀÇ ¹Ù´Ù³¬½Ã>¸¦ Ãâ°£ÇÏ¿´´Ù. 

¿øÅõ³¬½Ã´Â ¹è¸¦ Ÿ°í °¡¾ß ÇÏ´Â ¼¶ °¹¹ÙÀ§°¡ ¾Æ´Ñ ¹Ù´å°¡ Çغ¯¿¡¼­ ¹°°í±â¸¦ ³¬À» ¼ö ÀÖ´Ù´Â °ÍÀÌ °¡Àå Å« ÀåÁ¡ÀÌ´Ù. ¾îÃ̸¶À»¸¶´Ù ÀÖ´Â ¹æÆÄÁ¦, Å« Çؼö¿åÀåÀ̳ª ÀÛÀº ¸ð·¡»çÀå, Â÷¿¡¼­ ³»·Á Á¶±Ý¸¸ °ÉÀ¸¸é ã¾Æ°¥ ¼ö ÀÖ´Â ¿¬¾È °¹¹ÙÀ§°¡ ¿øÅõ³¬½Ã Æ÷ÀÎÆ®´Ù. ±×·± °÷¿¡ ÅÙÆ®¸¦ Ä¡°í ¹Ð¹°ÀÌ Â÷¿À¸¦ ¶§¸¦ ±â´Ù¸®¸ç °¡Á·, Ä£±¸¿Í ¸¶ÁÖ ¾É¾Æ ³¬½Ã¿Í ´ëÈ­¸¦ ÇÔ²² ÇÒ ¼ö Àֱ⠶§¹®¿¡ ¿øÅõ³¬½Ã´Â °¡Á·³¬½Ã, Ä·Çγ¬½Ã¿¡ ´õ¾øÀÌ ÀûÇÕÇÏ°í ±×°ÍÀÌ Àαâ¸ôÀÌÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÇ°í ÀÖ´Ù.

ÀÌ¿ô³ª¶ó ÀϺ»¿¡¼­ ¿øÅõ³¬½Ã´Â ¡®³ª°ÔÃ÷¸®¡¯¶ó°í ºÒ¸®´Â, ¼ö¹é¸¸¸íÀÌ Áñ±â´Â Àα⠳¬½ÃÀ帣À̸ç, ±× ³ª°ÔÃ÷¸®°¡ ¿ì¸®³ª¶ó¿¡ µµÀÔµÇ¾î ¿øÅõ³¬½Ã·Î ¹ßÀüÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÁÖ ´ë»ó¾îÁ¾Àº °¡ÀÚ¹Ì, µµ´Ù¸®, º¸¸®¸ê, Áã³ë·¡¹Ì, ºØÀå¾î µîÀε¥, ¿øÅõ³¬½Ã Àåºñ¿Í ±â¹ýÀÌ ¹ßÀüÇϸ鼭 °¨¼ºµ¼, ¹Î¾î, Âüµ¼ °°Àº ´ëÇü ¾îÁ¾µµ ÀÌÁ¨ ¿øÅõ³¬½Ã·Î ³¬¾Æ³»°í ÀÖ´Ù.

<¿øÅõ³¬½Ã:³¶¸¸°ú Èú¸µÀÇ ¹Ù´Ù³¬½Ã>´Â ¿øÅõ³¬½Ã¿ë ¸±°ú ³¬½Ë´ë µî Àåºñ ±¸ÀÔ °¡À̵å, °¢Á¾ äºñÀÇ Á¦ÀÛ°ú »ç¿ë¹ý, Åõô(ij½ºÆÃ) ¿ä·É, ¹Ì³¢ »ç¿ë¹ý, ¹°¶§¿¡ °üÇÑ ½Éµµ ÀÖ´Â Çؼ³À» ÅëÇØ ¿øÅõ³¬½Ã¸¦ ü°èÀûÀ¸·Î ¸¶½ºÅÍÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô Á¦À۵Ǿú´Ù. ¶ÇÇÑ 11°¡Áö Àαâ¾îÁ¾º° ³¬½Ã¹ý °­ÀÇ, µ¿¼­³²ÇØÀÇ ¿øÅõ³¬½ÃÅÍ º£½ºÆ® 30, Ä·ÇÎÇöÀå¿¡¼­ ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Â ¹°°í±â ¿ä¸®¹ý µîÀÇ ´Ùä·Î¿î Á¤º¸¸¦ ¼ö·ÏÇÏ°í ÀÖ´Ù.
CONTENTS

Chapter 1
¿øÅõ³¬½ÃÀÇ ¼¼°è
26 ¿øÅõ³¬½ÃÀÇ ¸Å·Â
28 ´ë»ó¾îÁ¾°ú ½ÃÁð
32 ¿øÅõ³¬½Ã »ç°èÀý

Chapter 2
¿øÅõ³¬½Ã Àåºñ
42 ³¬½Ë´ë
48 ¿øÅõ³¬½Ë´ë ÁÖ¿ä »óÇ°
52 ¸±
56 ¹Þħ´ë
58 ³¬½ËÁÙ
62 ±âŸ ³¬½ÃÀåºñ

Chapter 3
¿øÅõ³¬½Ã äºñ
66 äºñÀÇ ºÐ·ù
70 ±¸¸ÛºÀµ¹Ã¤ºñ
72 Æí´ëäºñ
76 ³¬½Ë¹Ù´Ã
78 ºÀµ¹
82 ÀÚÀÛäºñ ¸¸µé±â

Chapter 4
¿øÅõ³¬½Ã ½ÇÀü
90 ¿À¹öÇìµå ij½ºÆÃ
92 ¾²¸®ÄõÅÍ Ä³½ºÆÃ
94 ¹æÆÄÁ¦ ¿øÅõ³¬½Ã
98 ¹é»çÀå ¿øÅõ³¬½Ã
102 °¹¹ÙÀ§ ¿øÅõ³¬½Ã
106 ¹Ì³¢ÀÇ Á¾·ù
110 ¹Ì³¢ »ç¿ë¹ý
114 ¹°¶§ÀÇ ÀÌÇØ

Chapter 5
¾îÁ¾º° °­ÀÇ
120 º¸¸®¸ê ¿øÅõ³¬½Ã
126 °¡ÀÚ¹Ì(µµ´Ù¸®) ·ç¾î³¬½Ã
132 °­µµ´Ù¸® ¿øÅõ³¬½Ã
134 µ¹°¡ÀÚ¹Ì ¿øÅõ³¬½Ã
138 °¨¼ºµ¼ ¿øÅõ³¬½Ã
144 Âüµ¼ ¿øÅõ³¬½Ã
148 ºØÀå¾î ¿øÅõ³¬½Ã
156 ¸ÁµÕ¾î ¿øÅõ³¬½Ã
160 ¹Î¾î ¿øÅõ³¬½Ã
164 ¼þ¾î ¿øÅõ³¬½Ã
167 ´Ù±Ý¹Ù¸® ¿øÅõ³¬½Ã

Chapter 6
¿øÅõ³¬½ÃÅÍ
172 µ¿ÇØ ¿øÅõ³¬½ÃÅÍ 10
182 ¼­ÇØ ¿øÅõ³¬½ÃÅÍ 10
192 ³²ÇØ ¿øÅõ³¬½ÃÅÍ 10

Chapter 7
Cooking
206 °¨¼ºµ¼ ¹ÙÁö¶ô ¸¼ÀºÅÁ
207 ¿ì·° ĿƲ¸´
208 Âüµ¼ ¼÷ȸ
209 µµ´Ù¸® ¾¦±¹
210 ½ô¹ðÀÌ µÈÀå±¹
211 °¡ÀÚ¹Ì »Àȸ µÈÀ幫ħ
212 ºØÀå¾î ´ë³ª¹«ÅëÂò
213 ¼º´ë °íÃßÀå ¾ç³ä²¿Ä¡
214 ¸ÁµÕ¾î ¾ç³äÁ¶¸²
215 Áã³ë·¡¹Ì ¸Å¿îÅÁ
216 ±¤¾î º¸¾çÅÁ
·ÏÇǽÌÀº ¿ù°£ ³¬½ÃÃáÃßÀÇ ÀÌ¿µ±Ô Â÷Àå ¿Ü ³¬½ÃÃáÃß ÆíÁýºÎ°¡ Àú¼úÇÏ°í Çѱ¹°ú ÀϺ»ÀÇ ³¬½ÃÀü¹®°¡µéÀÌ Á¦ÀÛ¿¡ Âü¿©ÇÑ ½ÇÀü ¹Ù´Ù·ç¾î³¬½Ã ±³º»ÀÌ´Ù. ÃÖ±ÙÀÇ ¹Ù´Ù³¬½Ã´Â ·ç¾î¸¦ ÀÌ¿ëÇØ ¹°°í±â¸¦ ³¬´Â ¹Ù´Ù·ç¾î³¬½Ã°¡ ´ë¼¼Àε¥, ±×Áß ·ÏÇǽÌÀº ±¹¹ÎȽ°¨À¸·Î ºÒ¸± ¸¸Å­ ´ëÁßÀû ¾îÁ¾ÀÎ ±¤¾î, ¿ì·°, ³ë·¡¹Ì¸¦ ³¬´Â Å×Å©´ÐÀ¸·Î¼­ ¹Ù´Ù·ç¾î³¬½Ã Áß¿¡¼­µµ ¹é¹Ì¶ó ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÌ Ã¥Àº ·ÏÇǽÌÀÇ AºÎÅÍ Z±îÁö¸¦ ¿Ïº®ÇÏ°Ô ´ã°í ÀÖ´Ù. ¿¬¾È °¹¹ÙÀ§³ª ¹æÆÄÁ¦¿¡¼­ Áñ±â´Â ¿¬¾È·ÏÇǽÌ, ¹è¸¦ Ÿ°í ¸Õ¹Ù´Ù·Î ³ª°¡ Áñ±â´Â ¼±»ó·ÏÇÇ½Ì ±â¹ý°ú ´õºÒ¾î ·ÏÇǽà ·ç¾î³¬½Ã Çʼö Àåºñ¿Í äºñ, »ç¿ë¹ýÀ» »ó¼¼ÇÏ°Ô ¼Ò°³ÇÏ°í ÀÖ´Ù.