선상루어낚시의 달콤한 뒤풀이

부시리 물회

이기선 기자 blog.naver.com/saebyek7272

이렇게 폭염이 내리쬘 때 냉면보다 시원한 물회를 만들어보자. 싱싱한 부시리로 물회를 만들면 달콤한 부시리 살이 얼음을 만나 한층 쫄깃하고 맛있어진다.

1,2. 먼저 회를 뜬 다음 큰 그릇에 갖은 야채(오이, 상추, 깻잎, 양파, 다진 마늘 등)와 고추장, 설탕을 함께 넣고 잘 버무린다. 
3. 식초를 적당량 붓고
4. 소금 대신 고추장으로 간을 맞춘 뒤 
5. 물을 적당량 붓고 
6. 그 위에 깨소금과 얼음을 동동 띄우면 
7. 시원하고 매콤한 물회 완성.