어느덧 더위가 기승을 부리는 시기다. 얼마 전까지만 해도 조석으로 쌀쌀해 두꺼운 외투를 걸치고 낚시를 했는데, 바뀌는 계절은 못 속이는 것 같다. 요즘 한낮은 한여름을 방불케 해 계곡에 발을 담그고 시원한 음식을 만들어 먹고 싶은 마음이 간절해진다. 이럴 때 매콤하면서도 고소한 야채비빔라면을 만들어보자. 요리가 간편해 시중에 쉽게 구할 수 있는 비빔장만 있으면 누구나 맛있게 만들어 먹을 수 있다.